Tradycyjna kuchnia kaszubska

Zbiór podstawowych informacji o ludowej wiedzy lekarskiej. Przedstawione domowe przepisy oparte na naturalnych składnikach, pomocnych przy wszelakich dolegliwościach.

Prawdziwa Kuchnia Polska Hanny Szymanderskiej to dzieło wyjątkowe, zawierające niezwykle obszerną wiedzę na temat dawnej i współczesnej kuchni polskiej: „oficjalnej” i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. Napisana barwnym, niezwykle obrazowym językiem wprowadza w kulinarny świat zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników sztuki gotowania.

Ze wspomnień utkana książka dotyka wszystkiego, co człowiekowi bliskie i drogie, choć w centrum zainteresowania stawia sztukę kulinarną. Międzyludzkie relacje ukazane przez pryzmat jednej rodziny osnute są wokół stołu, który jest czymś znacznie więcej niż tylko użytecznym meblem. To miejsce, które jednoczy ludzi, uczy, wychowuje, daje poczucie bezpieczeństwa, wydobywa z pamięci takie chwile, od których robi się ciepło na sercu.

Pogranicza. Stara Kiszewa to książka pokazująca ciekawą i wielowymiarową historię Polaków i Niemców zamieszkujących tereny narodowościowego i etnokulturowego (kaszubsko-kociewskiego) pogranicza gminy Stara Kiszewa, która w XX wieku była rejonem zmieniającego się panowania niemieckiego i polskiego.

W 2000 roku Ośrodek KARTA rozpoczął unikatowy w skali kraju projekt – prace dokumentujące historię wszystkich kilkunastu wsi gminy Stara Kiszewa. W trakcie badań terenowych redaktorzy i archiwiści Ośrodka odwiedzili nieomal każdy dom w gminie oraz skontaktowali się z byłymi mieszkańcami, którzy wyemigrowali do Niemiec. W ten sposób została zebrana cenna kolekcja zawierająca blisko 100 relacji dźwiękowych Polaków i Niemców (wywiady biograficzne metodą oral history), ponad 1200 fotografii, kroniki szkolne, wspomnienia i listy, prywatne dokumenty, wycinki prasowe. Książka Pogranicza. Stara Kiszewa pokazuje najciekawsze i najważniejsze z nich.

Reprint pracy z 1905 roku. 

Książeczka „Kaszuby giną” omawia nie tylko wielką własność ziemską na Kaszubach, ale co ciekawe, sporo miejsca zajmuje tu charakterystyczna dla tego regionu drobna szlachta kaszubska. Względem tej grupy społecznej Kościński zamieścił kilka bardzo trafnych spostrzeżeń, które bardzo szybko zostały podchwycone przez innych publicystów.

Myśliwska książka kucharska jest jak fascynująca rozmowa przy stole: można posłuchać opowieści o polowaniach i polujących, uśmiechnąć się , wysłuchawszy historycznych i literackich anegdot, dowcipów o myśliwych, zachwycić się strofami poetów i dowiedzieć się - rzecz jasna- wielu praktycznych rzeczy o postępowaniu z dziczyzną w kuchni, żeby móc się potem rozkoszować wyśmienitym posiłkiem. Jednak żeby nie było za słodko ( umiar w przyprawianiu dań jest zawsze wskazany), całość została okraszona maksymami pewnego filozofa, co nadało książce nieco-prowokującej do refleksji – ostrości. Przy stole znajduje się miejsce nie tylko dla myśliwych i gotujących, ale dla wszystkich ceniących dobre jedzenie i dobrą literaturę.